隨拍 035.jpg 

今天無意間在BBH看到有媽咪分享一種簡單易做的餅乾,叫做『阿拉棒』
看了一下材料,剛好家裡都有,做法也真的不難,於是我馬上動手試做...

[材料]

無鹽奶油 10g
糖粉 30g (家裡沒糖粉,我是用細砂糖)
蛋 1個 (因為怕小雨點吃蛋白會過敏,我用兩個蛋黃代替)
低筋麵粉 130g (過篩)
葡萄乾 少許(這是我自己加的,也可以用芝麻或蔓越莓等)

[做法]

1. 奶油+糖粉拌勻,然後再加入蛋拌勻
2. 加入過篩麵粉及葡萄乾,用手揉成麵糰即可
3. 讓麵糰鬆弛30分鐘,再桿成薄片後鬆弛10分鐘
4. 切割成長條狀,捲成螺旋狀放在烤盤上
5. 表面刷上蛋液就可以放入烤箱,用180度烤25分鐘即完成

過程沒拍下來,只好用文字解說一下...

不知道是不是我只用蛋黃的關係,在第二個步驟時因為太乾無法揉成麵糰,所以我加了一點鮮奶進去
桿麵糰時仿造那位媽咪的作法,將麵糰放在乾淨的塑膠袋裡面桿,比較不會沾黏,也比較好桿出方正的形狀
桿好之後用刀背把麵糰切成長條狀,再來就是比較難的整型了
不知道是不是因為我用的是細砂糖的關係,所以捲起來的形狀不怎麼美@@
(版媽建議用糖粉,她說會比要好整型,下次再來試試用糖粉好了~)

進烤箱烤25分鐘之後就完成囉~
原本蠻擔心會失敗,沒想到味道很香,口感也很酥脆,小雨點吃了好多呢!
(不過對小小孩來說有點硬,我還是得弄小塊給她吃)
這次試做算是成功囉~下次再捲漂亮一點就更完美了,CC~

 

renee1974 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • eileen
  • 看起來就好好吃
    半夜看真會讓人肚子餓柳
    做法也寫的很詳細呢
    改天一定要來試作看看
    再借問一下烤箱要調上火.下火或上下火?
  • 那位版媽沒有説明,我是調上下火

    renee1974 於 2009/08/20 13:07 回覆