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最近常掛在Carol的部落格研讀她的食譜,前幾天看到『巧克力布朗尼』的作法,居然不需要用電動打蛋器就可以完成(因為我還沒敗電動打蛋器,所以幾乎所有的派跟蛋糕類都沒辦法做)
下午就趁著小雨點睡午覺時間把所有材料準備好,很快速的完成的我的第一個巧克力布朗尼蛋糕~^^

[材料]
低筋麵粉60g,無糖可可粉30g,泡打粉1/2茶匙,雞蛋4個,苦甜巧克力塊140g,無鹽奶油120g,糖80g,核桃80g

[步驟]
1.所有材料確實秤量好(我的烤模比Carol用的大將近兩倍,所以所有材料我都放雙倍份量)
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2.低粉+巧克力粉+泡打粉用湯匙混合均勻再用濾網過篩2次
3.將核桃放入烤箱用160度烤8-10分鐘烤香放涼
4.將巧克力塊切碎+無鹽奶油放入大碗中隔水加熱融化
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5.烤模包覆一層錫箔紙
6.烤箱預熱到180度c
7.黑糖+雞蛋攪拌均勻
8.將融化的巧克力奶油加入混合均勻
9.過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
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10.再將3/4的核桃加入混合均勻
11.攪拌完成的麵糊倒入烤盒中
12.剩下的核桃平均灑在麵糊上
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13.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤20-25分鐘,用竹籤插入沒有沾粘即可
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Carol的食譜用的是黑糖,我用砂糖取代,另外她還加了蜜漬橙皮跟君度橙酒,我自行省略了
烤好之後迫不及待的吃了一塊,不會太甜,又帶點巧克力的苦味,沉甸甸的很有份量(整塊都是滿滿的巧克力阿~)
喜歡巧克力蛋糕又怕麻煩的人可以試試做布朗尼,真的不難ㄛ~^^

 

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