這次又是為了消耗食材(親戚給的一堆有機地瓜)，上網找了許多地瓜食譜
後來決定試試自己蠻愛吃的地瓜球
記得以前逛夜市時都會忍不住買個一小包來吃，印象中還不便宜呢！
地瓜球的做法其實很簡單
只要把地瓜蒸熟之後加入糖跟粉類攪拌均勻，然後捏成球狀下鍋炸就可以了
至於粉類，有些食譜是用糯米粉加地瓜粉，也有人用麵粉或玉米粉
看得眼花撩亂的我決定用家裡有的地瓜粉來做
份量我就自己抓，以揉成一個不沾手的麵糰為基準(但要有點軟Q的感覺，硬硬的就是太乾了)
另外一個重點是一定要用中小火炸，若油溫太高，地瓜球一下就焦掉了
還有在油炸的過程要不時用鍋鏟輕壓地瓜球
別擔心會把他們壓扁，地瓜球經過擠壓反而會越來越澎呢！
[小雨點迫不及待來試吃了]
剛起鍋的地瓜球外酥內Q，小雨點超愛的，一連吃了好幾顆
炸了兩大盤，沒多久就被兩大一小吃光光了
下次有堆積如山的地瓜時，又多了一個消耗的方式了～^^
[自己炸的地瓜球不油又大顆，吃起來好過癮阿～～！]
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