Renee & Rainy's sweet home

鶯歌陶瓷博物館是我一直想帶小雨點去的景點之一
日前碰巧得知館內有舉辦醃脆梅的活動，二話不說就報名了
不過報名之後我才知道雨爸居然把小白借給朋友，而且一借就是四天
這等於是宣告了這四天連假都別想出遠門玩了
因為這是雨爸去義大利之前的最後一個假期，所以實在是很難不生氣啊！
原本想取消報名，但聽說清明以後的梅子就比較不適合醃脆梅了，所以還是決定去參加
想想搭火車雖然比較累，但也是另一種遊玩的方式(自我安慰><)
於是4/3這天一早我就帶著小雨點搭電聯車往鶯歌出發了～

印象中這是我第一次到鶯歌玩
鶯歌車站小小的很純樸，出車站右轉就是往陶瓷博物館的方向
走了大約10幾分鐘，終於來到目的地～

[陶瓷博物館入口處，左右兩邊都設計成水池]
  

[置物櫃上面的裝飾也是陶瓷做的，頗有特色]
  

[我們報名的是11:20的梯次，趕到時老師已經開始講解了]
 

醃脆梅的第一個步驟是『殺青』
要將青梅與粗鹽反覆搓揉，直到粗鹽幾乎看不見，青梅出水為止
這個步驟還蠻累的，因為搓揉要站著使力，而且粗鹽很粗，搓久了手還蠻痛的
所以可想而知小雨點搓沒幾下就不玩了，後續都是我賣力完成的><  

[第一次看到青梅的小雨點覺得很新奇，隨即手上那顆就掉到地上了，ORZ！]
  

[要把這堆粗鹽搓到不見，至少得花上10分鐘]

[開始用力的搓吧～～！]
  

[揉到這樣的程度就可以進入第二步驟了～]
  

第二步驟是『拍裂』
顧名思義就是把青梅拍出一個小裂縫，除了可以讓青梅的苦澀味流出，也讓之後的醃製能入味
這個步驟就簡單多了，不過小雨點怎麼樣都敲不準，老是讓青梅飛出去，所以最後還是得我來@@

[我要敲囉，青梅乖乖躺好喔！]
 

第三步驟是『醃製』
把拍裂完成的青梅放到容器裡，然後把盤中剩下的梅汁跟粗鹽一起倒入，醃製八小時或隔夜

[醃脆梅的活動就只做到這個步驟，剩下的得自己回家做囉]
  

[這個甕還不難看，過幾週之後的梯次還有白色的會隨機出]
  

活動結束大約是12點多，因為懶得出去找餐廳，就在陶瓷博物館裡的餐廳解決午餐了
不過強烈建議大家自己帶食物或者到外面去吃，因為實在是難吃又貴阿！
看我連一張照片都沒拍就知道有多糟了！><

吃完午餐我便帶小雨點去玩沙
陶瓷博物館很大，館內有風水火土四個廣場
醃脆梅的場地在風廣場，沙坑在水廣場，走起來有一段路呢！
因為要配合回程火車的時間，所以火跟土兩個廣場這次都沒機會逛
原本想試試的窯烤麵包這次也無緣吃到><
所以下次一定要再來參加活動，玩得徹底一點
(如果開車就沒這些問題了，冒煙中.....  )

[水廣場，六月到十月開放戲水，到時候再帶小雨點來玩]
  

[小雨點看到沙坑超開心，可惜只能玩一下下阿～]
  

[沒什麼時間拍照，也沒仔細逛逛館內，有點可惜！下次再來吧！]
  

[後記]
我把醃脆梅想得太簡單了，沒想到回家以後還有好幾個步驟要做@@
＊步驟四：漂水，去除青梅的苦澀味
　　　　　把醃製的鹽水倒掉，以流動的水漂洗青梅4~8小時(洗越久越不酸)
＊步驟五：脫水，把漂洗過的青梅脫水或自然瀝乾，以利後續糖漬入味
＊步驟六：糖漬，將青梅與150g的砂糖混合均勻醃製八小時
＊步驟七：將糖水瀝掉不要，重複一次步驟六
＊步驟八：將糖水倒出，加入兩碗清水跟300g的砂糖煮沸，待冷卻後與青梅醃製2~3天即完成