Renee & Rainy's sweet home

日前看某位同事自己炒小魚乾吃,又看到小小米桶也介紹過蜜汁核桃小魚乾的作法,我又開始手癢了
不過會想炒小魚乾來吃,主要是因為生產後鈣質嚴重流失,骨質疏鬆指數已經接近中度,應該多多少少由日常飲食中補充一些鈣質才對(我常忘記吞鈣片@@)

今天去市場剛好看到有一攤賣澎湖小魚乾的,就買了100塊的丁香魚,份量大概可以分三次炒
下午趁著小雨點睡著,我就快速的炒了一盤又香又辣的小魚乾當零食吃,真不錯呢!

[材料]

丁香魚1碗(我喜歡吃比較大的魚乾,所以買丁香魚)
花生2/3碗
辣椒1條
蒜頭6瓣

[調味料]

醬油1小匙
糖1大匙
香油少許

[作法]

1. 先將小魚乾洗淨瀝乾
2. 將辣椒切斜片,蒜頭切碎備用
3. 將小魚乾倒入鍋中,以小火乾炒約兩分鐘
4. 倒入少許橄欖油,炒香蒜頭跟辣椒
5. 倒入小魚乾與調味料,拌炒均勻
6. 起鍋前倒入花生翻炒一下便完成了

很簡單吧?
而且很酥很香,味道不輸外面賣的呦~(老王賣瓜一下,ㄎㄎ..)
不過唯一的敗筆是辣椒太辣了,吃了約2/3,剩下的請小雨點她爸解決掉了(重口味的人覺得味道剛剛好)
下次想來試試小小米桶用蜜汁核桃的作法,應該也不錯吃!